Cakrawala News
Portal Berita Online

Kopi Wine Jadi Favorit Pengunjung Kopi Pangkalan

0 2.602

BANYUMAS. JAWATENGAH. CAKRAWALA.CO – Bagi penikmat kopi mungkin sudah tak asing lagi dengan kopi wine. Meskipun belum setenar jenis lainnya, kopi yang diolah dari proses fermentasi ini berhasil menciptakan sensasi menyerupai wine yang dibuat dari anggur. Adalah Kopi Pangkalan yang menawarkan sajian menarik ini, sebuah kedai kopi yang terletak di jalan Ajibarang-Purwokerto tepatnya masuk Desa Cikidang Kecamatan Cilongok, Kopi Pangkalan berhasil mencuri perhatian publik sejak satu tahun yang lalu.

Manager Kopi Pangkalan, Saguh mengatakan, pihaknya tidak sembarangan memilih biji kopi. Untuk kopi wine, memilih kopi asli Kaligua Brebes yang merupakan hasil fermentasi biji kopi yang masih berkulit selama kurang lebih 45 hari. Keasamaan biji kopi menjadi meningkat dan menghasilkan seduhan dengan after taste berkelas.

“Kopi Wine halal dan tidak mengandung alkohol jadi zero alcohol. Kalau kita biji kopi diproses jadi rasa wining. Secara praktik, kopi wine dihasilkan dari proses natural (proses kering) yang lebih panjang. Jika dalam proses natural ceri (kulit merah) kopi dijemur bersama biji kopi secara utuh selama dua pekan hingga sebulan, maka untuk menciptakan kopi wine prosesnya memakan waktu 30-60 hari. Lama waktunya ini juga tergantung seberapa terik matahari bersinar,” jelasnya, Senin (1/2).

Selain Kopi Wine, lanjut Saguh, Kopi Pangkalan juga menyajikan Honey Kopi yang berasal dari kopi Ciwidey. Kemudian ada juga Kopi Flores, Kintamani, Toraja, Mandailing dan Gayo Aceh yang bisa dinikmati pengunjung dari jam 11.00 sampai 21.00. Pandemi Covid-19, mulai dari karyawan sampai pengunjung diwajibkan menerapkan protokol kesehatan.

“Kami juga menyajikan berbagai menu makanan dan minuman segar. Dengan masa PPKM, kami buka pukul 11.00 dan tutup pukul 21.00. Pengunjung dan karyawan wajib menerapkan protokol kesehatan,” pungkasnya. (Agus Munandar/cakrawala.co)

Leave A Reply

Your email address will not be published.