Ikan Sagela Mendorong Pengembangan UMKM Gorontalo

GORONTALO CAKRAWALA.CO,- Dahulu, Ikan Sagela hanya sekadar ‘kuliner kampung’ yang tidak asing bagi setiap rumah tangga. Namun kini, ikan yang diolah dengan cara diasapi tersebut menjadi produk unggulan Gorontalo dalam mendorong pengembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah).

“Diversifikasi menu sagela sangat diperlukan untuk dapat mendukung pengembangan UMKM olahan pangan di Gorontalo agar dapat menarik minat para wisatawan yang berkunjung ke Gorontalo,” kata Dewi Biahimo, district fasilitator  National Support for Local Investment Climates (NSLIC)/National Support for Enhancing Local and Regional Economic, Selasa (10/9).

Menurutnya, untuk meningkatkan ekonomi lokal Gorontalo lembaga ini menggandeng Dinas Pariwisata Provinsi dan Kabupaten Gorontalo menggelar pelatihan pengembangan produk olahan sagela berlokasi di Pentadio Resor; yang diikuti 30 peserta pengolah sagela dari berbagai UMKM.

Selain itu, kata Dewi, pelatihan tersebut mengembangkan beragam produk berbasis olahan sagela. Seperti: calzone, keripik pisang sambalado sagela, panada tore isi sagela, soft sweet bun sagela. Para peserta bersama dengan trainer bersama sama menguji coba menu-menu tersebut.

Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata Provinsi Gorontalo, Rifli Katili mengatakan Pemerintah Gorontalo mendukung upaya peningkatan ekonomi warga melalui diversifikasi olahan sagela yang sudah lama dikenal masyarakat.

“Ikan sagela telah menjadi daya tarik kuliner Gorontalo. Ada sambal sagela, nasi goreng sagela, dan sekarang sagela dimanfaatkan untuk calzone, keripik pisang sambalado sagela, panada tore isi sagela, dan lainnya. Ini akan menjadi sumbangan Gorontalo bagi kekayaan kuliner Indonesia,” ujarnya.****

Facebook Comments
%d bloggers like this: